@eatihelsinki resepti
Helppo ja nopea resepti pieneen herkutteluun tai alkupalaksi.
Valmistusaika on noin 20 minuuttia + 1h jääkaapissa
6 henkilölle
- 6 isoa tomaattia
- ½ sitruuna
- 2 kypsää avokadoa
- 1 salottisipuli
- 6-12 isoa kypsää jättikatkaravunpyrstöä
- suolaa
- pippuria
- ruokalusikallinen oliiviöljyä
- (tabascoa)
1. Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa hattu irti ja samalla poista tomaatin sisus, suolaa sisus ja itketä tomaattia hieman.
2. Pilko salottisipuli. Halkaise avokadot ja poista kivi. Kuori avokadot ja pilko ne siivuiksi/paloiksi. Laita siivut tehosekoittimeen sipulien ja sitruunanmehun kanssa ja soseuta. Mausta suolalla ja pippurilla sekä lisää oliiviöljyä ja halutessasi tilkka tabascoa. Varmista, että guacamolesose on tasaista rakenteeltaan.
3. Täytä tomaatit guacamolella ja lisää kypsät (jätti)katkaravunpyrstöt päälle koristeeksi. Lisää ripaus mustapippuria pinnalle. Anna täytettyjen tomaattien levätä ja maustua jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.
Viinisuosituksemme ruualle on Bourgognen Chardonnay, Mâconin alueelta.
Kuvat Ideal Helsinki