Kivat pikkusnäcksit illanistujaisiin tai cocktailpaloiksi — punajuuri- vuohenjuustitahnalla täytetyt cocktailtaskut valmistuvat nopeasti, parissakymmenessä minuutisssa, esikeitetyistä punajuurista ja muista ohjeen raaka-aineista.
- 300g (esi)keitettyjä punajuuria
- 200 g pehmeää vuohenjuustoa esim Président Petits Chèvres Doux
- Paketti Rahmsin Mini Croustades mini-coctailtaskuja 50g (24 kpl)
- Kuohukermaa
- Tuoretta timjamia koristeluun
1.) Soseuta punajuuret, lisää pehmeä vuohenjuusto, sekoita tasaiseksi tahnaksi. Tarkista maku ja tahnan kiinteys. Voit lisätä hieman kuohukermaa, mikäli haluat tahnan juoksevammaksi. Huolehdi kuitenkin, että tahnan rakenne säilyy kiinteänä.
2.) Lisää cocktailpaloihin sopiva määrä tahnaa, muotoile tahna kauniiksi.
3.) Lisää timjaminoksa päälle koristeeksi sekä halutessasi lisäksi kuohukermavaahtokoriste.
4.)Tarjoile kylmänä
Juomapariksi cocktailpaloille sopii huvin kuohuviini; prosecco tai samppanja. Älä valitse kovin paahteista makuparia, jotta tahnan hentoinen maku pääsee esiin.
Itse nautimme croustadekset italialaisen Glera -rypäleistä valmistetun Fidora Prosecco Extra Dry -proseccon kanssa, joka on maultaan kepeän kuiva, keskihapokas ja hennosti hedelmäinen.
Katso Tik Tok -videomme, tältä croustadekset näyttävät tarjoiltaessa